Uma explosão de baunilha e manteiga: essa foi a primeira impressão que tive quando tomei esse Chardonnay durante uma degustação promovida pela importadora e pela própria vinícola Chateau Ste Michelle. Os aromas não são sutis, são bastante marcantes, e há quem critique muito os vinhos americanos por isso (dizem que são muito “carregados” e que o excesso de madeira esconde os defeitos). Mas de cara eu achei esse vinho bem interessante e pensei em muitas oportunidades de harmonização, já que ele é bem gastronômico.
Durante a degustação, o representante da Ste Michelle explicou que esse Chardonnay amadurece por 9 meses em carvalho europeu e americano – é justamente essa passagem pelo carvalho americano que dá esse aroma marcante de baunilha e confere a esse vinho branco muita personalidade e bastante estrutura.
Na boca, esse Chardonnay é equilibrado, estruturado, mostra boa acidez, boa fruta e persistência.
Imagino que fique muito bom com um filé mignon suíno ou bovino; risotos de queijo com alguma fruta (pêra, por exemplo); massas com frutos do mar e molho branco. Por ser um vinho muito marcante e gastronômico, eu não tomaria sem harmonizá-lo.
Há algumas semanas, abri esse Chardonnay especialmente para tomar em um jantar de família, acompanhando um estrogonofe de carne e um rocambole de frango com recheio de queijos catupiry e muçarela. Harmonizou perfeitamente com os dois pratos.
Ficha técnica Chateau Ste Michelle Grand Estates Chardonnay – 2013
Produtor: Ste Michelle Wine Estates. Fundada no início do século XX, Chateau Ste Michelle é a vinícola mais antiga do estado de Wahsington e também uma das mais premiadas e reconhecidas. Produz vinhos com as uvas Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Syrah e Gewurztraminer.
Ano: 2013
País: Estados Unidos
Região: Washington State / Columbia Valley
Onde vende: Winebrands
Valor: no site da importadora sai por R$ 177*
*Preços sujeitos à alteração e à disponibilidade na importadora.