Adoro vinhos da Riesling, uva de origem alemã que também pode ser facilmente encontrada na Áustria, Alsácia (França) e no Norte da Itália. Mas confesso que não tenho muita minha experiência com os Rieslings produzidos nos Estados Unidos. Os Rieslings da Alsácia e da Alemanha são reconhecidos por serem complexos e estruturados. Mas é preciso […]
acidez
Vinho e comida: como harmonizar
Uma boa harmonização de vinho e comida é, na minha humilde opinião, um dos maiores prazeres da vida. E, ao contrário do que a maioria das pessoas pensam, combinar vinho e comida não é um bicho de sete cabeças. Só exige um pouquinho de criatividade e atenção a detalhes como sabor, texturas e aromas. E […]